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Le boeuf Wagyu : un persillé unique

Vous avez sans doute déjà entendu parler du célèbre bœuf de Kobe. Le vrai  nom de cette race est en réalité « Wagyu », qui résulte d’une juxtaposition des mots Wa (Japon) et Gyu (bœuf). La particularité du  bœuf de Kobe est que ce dernier est élevé dans la province du même nom, au Japon. Réservée et sélectionnée à l’origine (dès le VIIè siècle) [...]