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Table (Paris 12ème)

J’ai souvent imaginé quel type de cuisine j’aimerais proposer à mes clients si j’avais un restaurant. Pour tous les produits, sans exception, je ferais appel aux meilleurs producteurs et aux artisans passionnés. Les saisons seraient parfaitement respectées, la carte comporterait peu de plats mais changerait tous les jours, au gré du marché et de l’inspiration [...]