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Le Faventia (Tourrettes, Var)

De passage dans le Var cet été, je n’ai pu résister à la tentation de faire une escale au Faventia, le restaurant gastronomique du domaine de Terre Blanche. Son nouveau Chef, Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France au parcours prestigieux et étoilé, propose ici une cuisine qu’il qualifie de « bourgeoise provençale ». Avant de nous concentrer [...]