Tag Archives: recette de chef

Saint-Jacques lutées, avec Nicolas Castelet

Je vous avais promis de vous parler de L’Auberge du 15 et de son chef talentueux, Nicolas Castelet : cela ne saurait tarder… Pour vous faire patienter et vous mettre en appétit, voici une petite vidéo où Nicolas nous présente une recette du répertoire classique qu’il affectionne tant : les Saint-Jacques lutées. Un superbe petit cadeau surprise, [...]

Gnocchi de saison façon Tomy Gousset, avec Jean-Marie Fréchet

Ah Pirouette ! Un de mes grands « goûts de cœur » de cette année… Souvenez-vous à quel point la cuisine de Tomy Gousset et la carte des vins de Jean-Marie Fréchet m’avaient emballé (si vous ne souvenez pas, cliquez ICI pour une petite séance de rattrapage)… Aujourd’hui, ces deux passionnés du goût nous font un beau cadeau : Tomy [...]