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Antoine Nétien : la coutume du bon café

Antoine Nétien s’est découvert une véritable passion pour le café il y a quelques années. Après avoir décroché le titre de Meilleur Torréfacteur de France 2011 et récemment co-fondé Coutume, un bar à café où il propose à la dégustation et à la vente des crus d’exception, son objectif est simple : faire découvrir ou redécouvrir [...]

Coutume Café (Paris 7ème)

Pourquoi le café à Paris est-il si mauvais ? C’est la question que se posent de nombreux touristes étrangers en visitant notre pays. Et ils ont raison, car le retard qu’ont les français dans l’art et la manière de préparer un bon café et de le déguster est considérable. Antoine Nétien et Tom Clark, fondateurs de Coutume, [...]