Tag Archives: commentaire de dégustation de vin

Clos des Papes 2000 (Châteauneuf-du-Pape)

Description | Robe rubis aux pourtours et reflets acajou. Nez frais, presque mentholé, au parfum prononcé et prédominant de cacao torréfié se mêlant à quelques notes de groseille. Bien que concentrée, la bouche montre une grande douceur grâce à des tanins fondus, à une légère « sucrosité » et à une acidité d’une rare élégance. L’équilibre est magnifique. [...]

Château Latour 2004 (Pauillac)

Description | Belle robe rubis poupre. Nez très expressif, puissant, frais, racé et élégant. Bouquet déjà complexe, sur la confiture de cassis, la myrtille, la mûre, le cèdre, la terre, le bâton de réglisse, le cacao et la vanille. À l’évidence, ce vin n’est pas un vin technique ou fabriqué, c’est le terroir qui s’exprime ici… [...]

Château La Conseillante 2006 (Pomerol)

Description | Robe rubis aux reflets grenats. Nez très élégant, fin et complexe, sur la framboise, la cerise, le cassis, la violette, le lilas, le muguet et la réglisse. Un petit côté viande grillée rend cet harmonieux bouquet encore plus gourmand. La bouche, de demi-corps à corsée, est sensuelle et bien équilibrée. L’attaque est souple, veloutée, [...]

Château Tirecul La Gravière – Cuvée Madame 2001 (Monbazillac)

Description | La robe dorée est d’un bel éclat. Nez élégant et non ostentatoire sur la mangue rôtie, l’abricot, l’abricot sec et l’ananas. Attaque en bouche douce, grasse, mais très équilibrée par une belle acidité. Bouche d’impression sphérique, huileuse, très aromatique et surtout incroyablement pure et riche. Très longue finale où l’on retrouve les fragrances exotiques [...]

Les rives (Vin de France, Languedoc)

Description | Ce vin est issu des vendanges 2013. Robe rubis violine dense. Nez fruité et joyeux sur la framboise, les fruits rouges, la groseille, la myrtille, un peu grenade, lilas et violette. La bouche est de bonne densité, douce, souple, très légèrement « sucrosée », aux tanins fins et légers. Finale de bonne longueur, plus [...]

Poderi Aldo Conterno – Barolo Romirasco 2004

Description | La robe est grenat, dense, aux reflets orangés. Très forte personnalité du nez, intense et captivant, sur des notes de réglisse, d’eucalyptus, de liqueur de cerise et de sous-bois mêlées à d’élégantes fragrances florales et boisées. La bouche est concentrée, très équilibrée, aux tanins très présents mais fins et se fondant à l’aération. L’ensemble [...]

Château Pontet-Canet 2011 (Pauillac)

Description | Robe pourpre profond. Le nez est intense et très pur, sur la mûre, le cassis, et de très élégantes touches de violette. On perçoit également une pointe minérale (graphite). L’entrée en bouche est très énergique, avec une acidité bien maîtrisée. Bien que moins concentré que les deux millésimes précédents, Pontet-Canet 2011 est un vin [...]

Champagne Charles de Cazanove Vintage 1914

1914 : les hommes partent à la guerre, les femmes prennent le relais dans les vignes et produisent ce vin. 100 ans plus tard, l’heure de la dégustation est venue… Merci à mon père pour ce cadeau longuement et précieusement conservé. Description | Un léger « pschitt » se fait entendre à l’ouverture. Le bouchon est en [...]

Château Gazin 2001 (Pomerol)

Description | Robe grenat aux reflets acajou, dense. Nez magique sur la prune et la cerise noire, riche en fragrances épicées et animales (cuir) se confondant à de superbes et délicates notes de truffe et de viande grillée. C’est envoûtant. La bouche est corsée, parfaitement équilibrée, à la fois souple et tannique, dense, pleine, ronde, aux [...]