Tag Archives: chocolat Bonnat

Stéphane Bonnat : la belle âme du chocolat

« Ce qui fait du bien au palais ne fait pas de mal à l’âme », telle est la sage et belle devise de la Maison Bonnat. Depuis 130 ans, la famille Bonnat innove et se transmet de père en fils un savoir-faire que très peu d’artisans maîtrisent encore de nos jours : la fabrication du chocolat. [...]

« FraiZe » : le chocolat à la fraise par Stéphane Bonnat

On ne présente plus les merveilles chocolatées produites par la maison Bonnat à Voiron (Isère) de père en fils depuis 1884. Les tablettes Grands Crus par exemple, véritablement sensationnelles, font figure de référence pour les amateurs de chocolat du monde entier. Une Maison extraordinaire, riche de son histoire, de son héritage, de son savoir-faire et [...]

Fromagerie Alain Hess (Beaune , Côte-d’Or)

Sur la place Carnot, en plein centre de Beaune, la belle devanture d’Alain Hess ne passe pas inaperçue. Les amoureux de fromages trouveront sans aucun doute ici leur bonheur : spécialités régionales telles que l’époisses, le langres, le soumaintrin, pour ne citer qu’eux. Mais aussi une belle sélection de fromages d’autres régions, tous affinés par le [...]

Porcelana : le meilleur du cacao

Le chocolat est aujourd’hui devenu un produit de grande consommation. Comme pour les vins ou les thés, il existe parmi les cacaos de véritables trésors, capables de ravir les palais les plus avisés. Il faut savoir que 95% de la production mondiale de cacao est constituée de cacaos de qualité moyenne. Le « vrai » chocolat est [...]