Tag Archives: Bécasse en gastronomie

Pardonne-moi jolie bécasse !

Un ami fin gastronome m’a récemment convié à un exceptionnel dîner privé… Au menu ce soir-là, un gibier à plumes particulièrement prisé, vénéré des initiés : la bécasse. Ne vous fiez pas à son nom : la bécasse est loin d’être stupide, et rares sont les chasseurs, y compris les plus expérimentés, à pouvoir se [...]