Tag Archives: alain dutournier

Retour Au Trou Gascon (Paris 12ème)

Voilà deux ans que je n’étais pas revenu au Trou Gascon, deux ans que je me dis qu’il faudrait que j’y retourne, histoire de voir si les choses ont changé, si cette institution étoilée de l’est parisien a décidé de se « secouer » un peu. Depuis ma dernière visite, un bon coup de frais a été donné [...]

Au Trou Gascon (Paris 12ème)

C’est ici qu’Alain Dutournier, chef du Carré des Feuillants (Paris 1er), a ouvert son premier restaurant à Paris. Dans un quartier résidentiel à l’écart du tumulte du centre-ville, le cadre se veut sobre et contemporain. Côté cuisine, les saveurs sont liées aux traditions du sud-ouest, mais volontairement ouvertes au monde et à la modernité. La [...]