Saint-Jacques lutées, avec Nicolas Castelet

Nicolas Castelet.

Je vous avais promis de vous parler de L’Auberge du 15 et de son chef talentueux, Nicolas Castelet : cela ne saurait tarder… Pour vous faire patienter et vous mettre en appétit, voici une petite vidéo où Nicolas nous présente une recette du répertoire classique qu’il affectionne tant : les Saint-Jacques lutées. Un superbe petit cadeau surprise, très simple à réaliser chez soi, et surtout très savoureux…

Le plat | Saint-Jacques, truffe noire, jambon de Bayonne, persil.

Le vin | Gevrey-Chambertin 1er Cru 1997, Bernard Dugat-Py.

L’Auberge du 15

15, rue de la Santé

75013 Paris

Tél : 01 47 07 07 45

www.laubergedu15.com

Fermé le dimanche et le lundi.

Menus : 30 € (déjeuner), 68 € (surprises saisonnières en 5 services).

Carte : environ 80 €.

Une réponse pour “Saint-Jacques lutées, avec Nicolas Castelet”

  1. LauraZaa
    18 février 2014 à 18 h 39 min #

    Comme c’est beau, merci.

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