Fromageries Quatrehomme (Paris, Issy-les-Moulineaux)

La devanture de la fromagerie, rue de Sèvres (Paris 7ème).

Ici, c’est le paradis des amateurs de fromages. En fait c’est simple, dans cette boutique, tout fait envie. On ne sait que choisir tant les fromages sont beaux, bien présentés et appétissants. Et quelle superbe sélection ! Vieille fourme de l’Aubrac, petite tommette corsoise, saint-germier, selles-sur-cher de 100 jours, vieux comté de plus de 3 ans…

La sélection de la semaine, comment y résister ?

Le divin comté de 36 mois.

On y vient aussi et surtout pour le savoir-faire de la maison en matière d’affinage, ou l’art de proposer aux clients des fromages à leur stade optimum organoleptique. Marie Quatrehomme (Meilleur Ouvrier de France 2000) et son époux Alain sont en effet maîtres en la matière…  C’est dans les caves de la boutique de la rue de Sèvres, ouverte en 1953 par les parents d’Alain Quatrehomme, que sont affinés ces magnifiques fromages également destinés aux grandes tables parisiennes (Le Meurice, Le Cinq, Ledoyen, Pierre Gagnaire, Guy Savoy, Le Pur’…). Ils sont ensuite proposés aux clients sur place ou dans l’une des trois autres boutiques parisiennes et d’Issy-les-Moulineaux. On vous y accueillera avec le sourire et on vous conseillera de façon experte !

L'intérieur de la boutique, rue de Sèvres.

En hiver, laissez-vous tenter par les spécialités à la truffe, comme le mont d’or aux truffes, qui se mange à la cuillère… avec du bon pain grillé, c’est fabuleux !

Un grand plaisir d'hiver : le mont d'or aux truffes sur du pain grillé...

Ne passez non plus à côté du petit fontainebleau, à tomber, que ce soit avec un peu de sucre de canne non raffiné,  quelques cuillères de « Poudre des Bulgares » de chez Roellinger (ma petite association coup de cœur du moment), avec un coulis de fruits, ou tout simplement nature, pour lui-même.

Le petit fontainebleau de chez Quatrehomme : une texture et un goût parfaits.

Découvrez des fromages insolites et délicieux, comme cette tomme aux fleurs sauvages, ou encore les vieux goudas de vache de 36 mois, aux arômes surprenants.

La tomme de fleurs sauvages au lait cru, d'origine allemande.

Les pâtes persillées : on a le choix...

Encore un délicieux fromage...

Je passe chaque semaine chez Quatrehomme, et chaque fois je découvre ou redécouvre un fromage. Une aventure gourmande hebdomadaire qui me donne bien du plaisir ! Et le sourire de Marie en prime…

Une enseigne que les gourmands repèrent de loin…

Fromageries Quatrehomme

 

62, rue de Sèvres

75007 Paris

Tél : 01 47 34 33 45

et 3 autres boutiques à Paris et en banlieue (voir plan ci-contre).

Site : www.quatrehomme.fr

Fermé le dimanche et lundi.

3 réponses pour “Fromageries Quatrehomme (Paris, Issy-les-Moulineaux)”

  1. Levinpoupre
    27 février 2013 à 9 h 21 min #

    Quelle magnifique boutique !!!

  2. S Lloyd
    29 mars 2013 à 3 h 27 min #

    Excellent article. Ai découvert votre superbe blog en cherchant des infos sur de bonnes fromageries à Paris. J’avais déjà entendu parler de Quatrehomme mais n’y suis jamais allé. Je me promets d’y faire un tour. J’imagine que le mieux serait d’y aller avec un plateau de dégustation. J’ai évidemment le vieux comte en tete. Celui sur la photo (comté millesime 2009) doit etre extra.

    • Baptiste
      3 avril 2013 à 12 h 36 min #

      Merci :-) Je pense que « le mieux » est d’y aller en vous laissant guider par vos sens, et par les conseils avisés des vendeurs. C’est la meilleure façon de découvrir des fromages, partir à l’aventure ! Et je confirme : le comté 2009 est vraiment extra !

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