Château Meyney 2003 (Saint – Estèphe)

Description | Robe rubis, aux pourtours légèrement orangés. Premier nez intense de mûre, de bourgeon de cassis et de cèdre. Très gourmand. Attaque en bouche presque crémeuse, tanins très fins mais présents, quasi intégrés. Acidité en parfaite harmonie avec le corps du vin. Beaucoup de longueur, finale sur le cassis et la mûre. En résumé | Grand plaisir avec ce [...]


Au Trou Gascon (Paris 12ème)

C’est ici qu’Alain Dutournier, chef du Carré des Feuillants (Paris 1er), a ouvert son premier restaurant à Paris. Dans un quartier résidentiel à l’écart du tumulte du centre-ville, le cadre se veut sobre et contemporain. Côté cuisine, les saveurs sont liées aux traditions du sud-ouest, mais volontairement ouvertes au monde et à la modernité. La [...]


Domaine Léon Barral , Cuvée Jadis 2007 (Faugères)

Description | Robe pourpre. Très beau nez de cerises rouges et noires, terre, fumée, cassis et café. Attaque en bouche douce et concentrée, sur des arômes de fruits rouges et noirs. Note puissante et surprenante de café torréfié. Evolution des sensations tactiles : on passe d’une douceur aux tanins fondus et concentrés à quelque chose de [...]


Arnolfo (Colle di Val d’Elsa , Italie)

Non loin de Sienne, la ville médiévale de Colle di Val d’Elsa vaut le détour. Pour sa beauté, son histoire, sa quiétude, mais aussi et surtout pour sa gastronomie. Cela fait cette année 30 ans que les frères Trovato (Gaetano en cuisine, et Giovanni en salle) ont ici ouvert leur restaurant, Arnolfo. La cuisine est [...]


La Bottega del Naturista (Pienza , Italie)

À Pienza, magnifique village classé dominant les paysages magiques du Val d’Orcia, se trouve La Bottega del Naturista. Une boutique qui donne l’eau à la bouche. Vous trouverez ici une sélection des meilleurs fromages de la région, le fromage roi étant le pecorino (de plusieurs sortes, en fonction de leur mode d’affinage, ou de la recette [...]


Enoteca Pitti Gola e Cantina (Florence , Italie)

Juste en face du palazzo Pitti, dernière demeure des Médicis, ce petit bar à vin (il faut réserver) vous surprendra. C’est tout simple, pas super confortable (petites tables, tabourets). À noter qu’une terrasse avec superbe vue sur le palazzo Pitti vous accueillera par beau temps. Les propriétaires sont gentils comme tout, doués et passionnés. Autant en [...]


La Cucina del Garga (Florence , Italie)

Sur certains sites en ligne, ce restaurant figure en tête du classement des trattorie de Florence. A mon arrivée au déjeuner, il est vide, ce qui n’est déjà pas très bon signe. Le personnel est chaleureux et sympathique, le cadre bien que très chargé, est assez agréable. On espère que la cuisine va suivre… Hélas, [...]


Domaine de La Courtade – Blanc – 2010 (Côtes de Provence)

Description | Joli nez sur le citron, la mandarine, les fleurs blanches. Bouche vivante, élégante, légèrement perlante, enveloppante sans être grasse, fruitée avec de beaux arômes d’agrumes. Longue finale ressemblant à celle d’un beau chardonnay (mais la bouche est bien méridionale), sur des notes de citron et de praline. En résumé | un beau vin ! Classement LPG | très bon [...]


Cordeillan – Bages (Pauillac , Gironde)

Restaurant visité en mai 2011 C’est au cœur du vignoble de Pauillac que Jean-Luc Rocha, « Meilleur Ouvrier de France 2007 », dirige les cuisines du restaurant de Cordeillan-Bages. La famille Cazes, propriétaire des lieux, est également propriétaire du Château Lynch-Bages, dont nous dégustons lors de ce dîner le vin issu des vendanges 1996. À notre [...]