Archive | mars, 2014

The HotStuff (Paris 13ème)

Décidément, Nicolas Castelet n’en finit pas de nous surprendre et de nous régaler ! Je vous parlais il y a quelques semaines seulement de L’Auberge du 15 et de la toute nouvelle Auberge du Roi Gradlon, et voilà que ce Chef au talent fou ouvre une pizzeria ! Enfin non, pas tout à fait une [...]

« Mes bocaux » : un déjeuner avec Marc Veyrat

Se restaurer rapidement, manger de façon saine, équilibrée, en prenant du plaisir et pour un prix raisonnable : voilà qui est devenu très difficile… voire quasiment impossible à l’heure du déjeuner. Combien d’employés pressés se contentent chaque jour d’un mauvais sandwich ou d’un kebab trop gras ? Sans parler de ces salades en tous genres [...]

Château Pontet-Canet 2011 (Pauillac)

Description | Robe pourpre profond. Le nez est intense et très pur, sur la mûre, le cassis, et de très élégantes touches de violette. On perçoit également une pointe minérale (graphite). L’entrée en bouche est très énergique, avec une acidité bien maîtrisée. Bien que moins concentré que les deux millésimes précédents, Pontet-Canet 2011 est un vin [...]

Champagne Charles de Cazanove Vintage 1914

1914 : les hommes partent à la guerre, les femmes prennent le relais dans les vignes et produisent ce vin. 100 ans plus tard, l’heure de la dégustation est venue… Merci à mon père pour ce cadeau longuement et précieusement conservé. Description | Un léger « pschitt » se fait entendre à l’ouverture. Le bouchon est en [...]