Archive | mai, 2013

Bouchard Père & Fils , Clos de la Mousse 1er Cru 2003 (Beaune)

Description | Le nez est superbement gourmand : cerise griotte, cerise rouge « confiturée », kirsch… L’élégance est ce qui marque le plus la bouche, de demi-corps, avec une entrée douce mais vivante grâce à une acidité de bel aloi, en équilibre avec des tanins fins mais perceptibles. Longue finale sur la cerise de Montmorency. Ce vin parvient maintenant [...]

Goust (Paris 2ème)

Connaissez-vous l’Éléphant Paname ? Rue de Volney (à mi-chemin entre le Palais Garnier et la Place Vendôme) se situe un magnifique hôtel particulier érigé sous Napoléon III par Alexis Soltykoff, grand amateur d’art et ambassadeur de Russie en France. Aujourd’hui, les arts sont toujours présents dans ce lieu qui leur est dédié : expositions, concerts, spectacles et [...]

Château Bouscassé , Vieilles Vignes 1995 (Madiran)

Description | La robe, grenat avec des reflets orangés, est assez évoluée, mais indique que ce vin a encore un potentiel de vieillissement. La dégustation va le confirmer. Le nez est sur le tabac, le sous-bois, des senteurs animales, comme le cuir, avec une pointe d’arômes de fruits noirs et rouges (cassis et cerise). C’est peu [...]

Mas Jullien 2008 (rouge) , Terrasses du Larzac (Languedoc)

Description | Nez très complexe et plutôt élégant tout en étant « viril », sur les fruits noirs, le graphite, le goudron, le cacao. On perçoit des notes animales, truffées, fumées et également florales. La bouche est concentrée, bien enveloppante et fruitée en entrée, mais devient ensuite plus dure, tannique et amère. Finale de belle longueur [...]