Archive | février, 2013

Marie Quatrehomme : les fromages sous leur plus beau jour

Marie Quatrehomme est la première femme à avoir décroché le très prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie Fromagers. Des amateurs de fromage aux chefs des plus grandes tables de la capitale, tous pourront vous parler de ses magnifiques produits et de son généreux sourire. Marie Quatrehomme nous ouvre exceptionnellement les portes [...]

Château Pontet – Canet 2007 (Pauillac)

Description | Nez sur des notes de cassis, de mûre et de graphite. Bouche veloutée, dense, mais douce, avec une fin sapide et « minérale », aux tanins encore un peu sensibles et crayeux. Élevage très discret. Graphite très présent. La bouche est à la fois équilibrée, gourmande et tendue. Très longue et élégante finale. Au-delà [...]

Fromageries Quatrehomme (Paris, Issy-les-Moulineaux)

Ici, c’est le paradis des amateurs de fromages. En fait c’est simple, dans cette boutique, tout fait envie. On ne sait que choisir tant les fromages sont beaux, bien présentés et appétissants. Et quelle superbe sélection ! Vieille fourme de l’Aubrac, petite tommette corsoise, saint-germier, selles-sur-cher de 100 jours, vieux comté de plus de 3 ans… [...]

Ghislaine Barthod , Chambolle-Musigny 1er cru , Les Véroilles 2002

Description | Robe grenat aux reflets tuilés. Nez fin, subtil et élégant. Bouquet aux notes florales (rose, violette) et fruitées (myrtille, groseille), le tout associé à un côté café/praline bien marqué mais tout en équilibre avec les autres arômes. Bouche assez concentrée et dotée d’une belle intensité aromatique sur les arômes du nez. La seconde moitié [...]

I Golosi (Paris 9ème)

« I golosi », cela signifie « les gourmands » en italien. Je connais ce restaurant depuis bien longtemps. C’est mon frère (un vrai gourmet) qui me l’avait fait découvrir. Il se situe à la jonction des passages Verdeau et Jouffroy, des lieux où il fait bon flâner. On vient ici pour le goût des [...]